Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

09 juin 2022

Foie de boeuf laqué aux légumes

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Recette de foie façon asiatique

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 1 tranche de foie par invité ( selon vos goûts, tous les foies sont bons )

- 3 CàS de sauce soja

- 2 CàS de sauce d'huître

- 1 CàS de sauce Worcestershire

- 1 CàC de vinaigre de riz

- 3 CàS d'huile d'olive ( pour la marinade )

- 2 CàS de miel liquide

- 1 belle gousse d'ail

- Poivre du moulin ( 5 baies serait bien, sinon poivre vert ) 

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 petit saladier pour la marinade

- 1 petite poêle creuse genre wok

- 1 cuillère en bois

 

Anim ustensile

  

Anim prepa

 

 

 

- Couper le foie en morceaux

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher fin

Anim flêche 1

 

Anim prepa

  

Anim rea

 

 

 

Marinade :

- Mélanger toutes les sauces, l'ail et le poivre dans le saladier

- Puis mettre le foie et bien mélanger

  Voir cuisson ( temps de repos )

 

Anim marinade

 

- Faire chauffer la sauteuse

- Y mettre le foie et la marinade

  Voir cuisson

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson :

- Cuire 20 mn à feu doux en remuant souvent

 

Rea 3

 

Temps de repos

- Laisser reposer environ 1 H

 

Marinade 9

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre le foie dans les assiettes avec la sauce

Légumes de votre choix

 

Anim astuces

 

 

 

Légumes :

- Riz blanc

- Nouilles sautées

- etc...

 

Toujours sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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Mise en bouche par : Papy cuisine à 20:09 - Plats - Les BlaBla c'est là ! [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • je n'en mange pas, mais cela ferai plaisir à mon mari!!
    bonne soirée bisous

    Posté par josette, 09 juin 2022 à 20:21
  • https://www.auxdelicesdemanue.com/

    C'est une belle assiette pour qui aime les abats. Bon week-end, bisous

    Posté par Emmanuelle, 10 juin 2022 à 13:02

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