Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

27 février 2023

Pizza maison

 

 

 

 

 

 

Bonne recette pour une entrée ou un plat

Toujours appréciée par tous

Facile à faire

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour une pâte fine ( moule de 26 cm ) :

- 150 g de farine

- 10 cl d'eau

- 1 CàC d'huile d'olive

- 1 CàC de sel

- 1 sachet de levure chimique

 

 

Pour la garniture :

- 1 petite boîte de tomacouli ( ou purée de tomates )

- 2 tomates

- 1 poivron

- 1 boîte d'anchois

- 1 tranche de jambon ( à la coupe )

- Chorizo en tranches

- 1 merguez

- 2 champignons bruns

- 1 oignon

- Quelques olives ( vertes et/ou noires )

- Fromage râpé

 

 

      

                                                                                                                                                                                                                      

- 1 saladier pour la pâte

- 1 moule à tarte à fond amovible de 26 cm

- 1 balance

- 1 rouleau à patisserie

 

  

 

 

 

- Nettoyer et émincer les champignons

- Laver et couper en rondelles les tomates

- Couper en morceaux le jambon

- Eplucher et couper en rondelles l'oignon

- Laver et couper le poivron en lanières

- Couper la merguez en petits bouts

 

  

 

 

 

Pour la pâte :

- Mettre la levure dans l'eau tiède et mélanger

- Mettre la farine dans le saladier

- Verser l'eau avec la levure, l'huile et le sel

- Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène

- Mettre la pâte en boule, la couvrir avec un torchon propre et sec

- Laisser reposer à température ambiante pendant 1 H environ

 

 

Pour faire la pizza :

Préchauffer le four à 220°

- Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau

 

 

- Etaler la pâte dans le moule, piquer le fond et ébavurer les bords

- Etaler le tomacouli

- Déposer les tomates sur tout le fond de la pâte et tous les ingrédients

- Parsemer de fromage râpé

- Enfourner dans le bas du four

  Voir cuisson

 

 

 

 

 

Cuisson :

- Environ 15 mn

 

 

 

 

 

Pour une entrée :

Couper la pizza en parts égales et servir chaque invité

 

Pour un plat :

Mettre les pizzas dans les assiettes des invités

Servir avec une salade

Mettre l'huile pimentée pour pizza à disposition

 

 

 

 

L'avantage des pizzas, c'est qu'on peut mettre les ingrédients de son choix en fonction

des goûts de chacun

Le désavantage, c'est le prix de revient, certe, c'est plus cher, mais au moins vous savez de quoi

elle est composée

 

Toujours sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

 

 

 

 

 Cliquer sur > Manger Bouger