Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

19 avril 2022

Râgout de pommes de terre aux lardons

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Recette automnale et hivernale, facile et rapide

Ça réchauffe

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Quantités pour un invité :

 

- 300 g de pommes de terre ( de même grosseur )

- 170 g de poitrine fumée

- 1 oignon moyen

- 3 gousses d'ail

- 5 brins de persil

- 5 brins de thym

- 3 feuilles de laurier

- 50 g de beurre

- 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre )

- 10 cl de vin blanc ( facultatif )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse

- 1 petite casserole pour le bouillon

- 1 mandoline pour couper les pommes de terre de même épaisseur

- 1 cuillère en bois

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

- Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre

- Eplucher et émincer l'oignon

- Eplucher l'ail, le couper en 2 et dégermer

- Laver et hacher moyen le persil

- Couper en gros lardons la poitrine fumée

- Préparer le bouillon ( environ 20 cl )

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y mettre les pommes de terre, l'oignon et les lardons

- Saler et poivrer

- Bien mélanger

- Laisser revenir en retournant de temps en temps

- Puis, verser le vin et le bouillon ( à hauteur ), ajouter l'ail, le persil, le thym et le laurier

- Mélanger bien tout ce petit monde

- Couvrir

  Voir cuisson

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson :

- Cuire à feu doux durant 25 mn en mélangeant de temps en temps

- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement dans les pommes de terre

- Au besoin, ajouter un peu de temps de cuisson

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les pommes de terre dans les assiettes

Servir chaud

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Servir tel quel ou avec une viande en plus de votre choix

Une saucisse ( Toulouse, Montbéliard, etc... ) par exemple

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, copier la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

 

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A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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Mise en bouche par : Papy cuisine à 20:52 - Plats - Les BlaBla c'est là ! [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • il est bien sympa t'on superbe ragout!!
    bisous

    Posté par josette, 20 avril 2022 à 13:27

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