Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

20 mai 2022

Tomates cerise au vinaigre

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Recette idéale comme amuse-bouches à l'apéro ou pour une salade

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Quantités pour un bocal de 300 ml

- Environ 20 tomates cerise en grappe avec les queues

- 20 cl de vinaigre blanc

- 4 brins de thym

- 15 grains de coriandre

- 15 grains de poivre noir ( ou autres )

- 1 belle échalotte

- 2 gousses d'ail

- 2 bûchettes de sucre

- 2 CàS de fleur de sel

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 casserole pour chauffer le vinaigre

- 1 bocal pour confiture de 300 ml

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

- Stériliser les bocaux au four à 120° pendant 20 mn

- Faire bouillir le vinaigre avec le sucre et le sel

- Laver les tomates délicatement pour éviter de perdre les queues             >

- Piquer les tomates avec un cure dents ( 2 petits trous )

- Eplucher et couper l'échalote en 4

- Eplucher, dégermer l'ail et le couper en 4

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Mettre les arômates dans les bocaux

- Puis y mettre 10 tomates cerises

- L'ail et l'échalote

- Ajouter le reste des tomates

- Verser le vinaigre jusqu'à 1 cm du haut des bocaux

- Fermer bien fort

- Secouer les bocaux pour bien mélanger les arômates

- Laisser refroidir, étiquetter les bocaux

- Les mettre dans un endroit sec et à l'abri de la lumière ( 1 placard en cuisine )

- Laisser mariner au moins une semaine avant de les déguster

 

 

Anim rea 

 

Anim cuisson

 

 

 

- Seulement le vinaigre

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les tomates dans des petits ramequins

 

Anim astuces

 

 

 

Vous pouvez mettre d'autres arômates si vous le souhaiter

Recette identique avec des oignons en botte

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, copier la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

 

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A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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