Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

23 mars 2022

Emincé de coquelet sauce champêtre sur tagliatelles

 

 

 

 

 

 

Petit plat sympa en famille et/ou entre amis

Pas cher et assez facile à faire

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Je cuisine sur plaques électriques, donc pas évident de régler la puissance

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

- 1/2 coquelet cuit

- 3 beaux champignons

- Nouilles ( ou autres selon vos goûts et envie du jour )

- 40 g de beurre

- 1 petit pot de crème fraîche

- 10 cl de lait de coco

- 3 CàC de curry ( plus pour un goût plus prononcé selon vos goûts )

- 1 cube de bouillon de poule ( pour cuire les pâtes )

- 1 CàS d'huile d'olive ( pour cuire les pâtes )

- Parmesan

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

  

 

 

 

- 1 poêle

- 1 casserole pour les pâtes

- 1 cuillère en bois

 

 

 

 

 

- Enlever la peau du coquelet

- Emincer la chair du coquelet

- Nettoyer et émincer gros les champignons

 

 

 

 

 

 

- Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet dans la casserole avec du sel, le cube de bouillon

  et l'huile d'olive

- Egoutter les pâtes et réserver au chaud

 

 

- Pendant la cuisson des nouilles, s'occuper de la sauce

- Faire chauffer le beurre dans la poêle

- Y faire cuire les champignons à feu doux

  Voir cuisson des champignons

 

 

- Ensuite, ajouter l'émincé du coquelet, la crème fraîche, le lait de coco et le curry

- Saler et poivrer

- Bien mélanger

  Voir cuisson de la sauce

 

 

 

 

 

Cuisson des champignons :

 

- A feu doux durant 5 mn pour ne pas faire noircir le beurre et garder le croquant des champignons

 

 

Cuisson de la sauce :

 

- Environ 10 mn toujours à feu doux

 

 

 

 

 

Mettre les nouilles dans les assiettes, puis verser la sauce dessus et parsemer de parmesan

 

 

 

 

A la place des nouilles, faites des tagliatelles c'est aussi bien

Toutes les volailles sont idéales pour cette recette ainsi que le veau et le porc

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

 

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