Petit plat sympa pour un éventuel tête à tête ou autre

Je pense que cette recette pourrait se faire au barbecue, à voir

Recette pas chère et délicieuse

Vous avez le choix entre 3 sortes de côtes d'agneau :

les côtes découvertes, les côtes secondes et les côtes premières

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Je cuisine sur plaques électriques, donc pas évident de régler la puissance

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 2 belles côtes d'agneau 1ère ou autres ( pour moi, c'est 3 côtes )

- 2 CàS d'huile d'olive

- 1 grosse CàC de moutarde à l'ancienne

- 1 branche de romarin

- 2 CàS de miel liquide ( plus pratique pour mélanger )

- 1 petite gousse d'ail

- 1 CàS de ciboulette

- Poivre du moulin

- Perso, j'ai ajouté 2 CàC d'huile d'olive pimentée pour pizza

- 1 bol pour la marinade

- 1 pinceau de cuisine

- 1 plat à gratin ( pouvant contenir toutes vos côtes d'agneau )

- Effeuiller le romarin

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher très finement

Pour la marinade :

- Mettre l'huile, le miel, la moutarde, le romarin, l'ail et le poivre dans le bol

- Bien mélanger

- Couvrir et laisser mariner à l'air ambiant durant au moins 1 H ( perso j'ai mis 5 H )

- Sortir la viande du frigo au moins 30 mn avant cuisson, elle ne doit pas être trop froide pour

  éviter le choc thermique

- Bien mélanger la marinade une dernière fois

- Badigeonner largement les côtes d'agneau avec la marinade des 2 côtés

- Verser le reste de la marinade dans le plat et l'étaler

- Déposer les côtes d'agneau dans le plat

- Laisser mariner 30 mn le temps que la viande s'imprègne des arômes de la marinade puis retourner

  la viande pour 30 mn

- Préchauffer le four à 210°

- Enfourner

  Voir cuisson

Cuire environ 15 mn en retournant la viande à mi-cuisson

Mettre les côtes d'agneau dans les assiettes avec un peu de marinade et légumes de votre choix

Vous pouvez aussi préparer les côtes à l'avance avec la marinade environ 1 H

Des haricots verts comme légumes seraient bien

A vous de voir selon vos envies du jour

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

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Manger Bouger