Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

13 mars 2022

Côtes d'agneau au miel et romarin

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Petit plat sympa pour un éventuel tête à tête ou autre

Je pense que cette recette pourrait se faire au barbecue, à voir

Recette pas chère et délicieuse

Vous avez le choix entre 3 sortes de côtes d'agneau :

les côtes découvertes, les côtes secondes et les côtes premières

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Je cuisine sur plaques électriques, donc pas évident de régler la puissance

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 2 belles côtes d'agneau 1ère ou autres ( pour moi, c'est 3 côtes )

- 2 CàS d'huile d'olive

- 1 grosse CàC de moutarde à l'ancienne

- 1 branche de romarin

- 2 CàS de miel liquide ( plus pratique pour mélanger )

- 1 petite gousse d'ail

- 1 CàS de ciboulette

- Poivre du moulin

- Perso, j'ai ajouté 2 CàC d'huile d'olive pimentée pour pizza

 

Anim marche

  

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 bol pour la marinade

- 1 pinceau de cuisine

- 1 plat à gratin ( pouvant contenir toutes vos côtes d'agneau )

 

Anim ustensile

  

Anim prepa

 

 

 

- Effeuiller le romarin

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher très finement

 

Anim prepa

  

Anim rea

 

 

 

Pour la marinade :

 

- Mettre l'huile, le miel, la moutarde, le romarin, l'ail et le poivre dans le bol

- Bien mélanger

- Couvrir et laisser mariner à l'air ambiant durant au moins 1 H ( perso j'ai mis 5 H )

 

Anim rea marinade

  

- Sortir la viande du frigo au moins 30 mn avant cuisson, elle ne doit pas être trop froide pour

  éviter le choc thermique

- Bien mélanger la marinade une dernière fois

- Badigeonner largement les côtes d'agneau avec la marinade des 2 côtés

- Verser le reste de la marinade dans le plat et l'étaler

- Déposer les côtes d'agneau dans le plat

- Laisser mariner 30 mn le temps que la viande s'imprègne des arômes de la marinade puis retourner

  la viande pour 30 mn

 

Anim rea viande

 

- Préchauffer le four à 210°

 

- Enfourner

  Voir cuisson

 

Anim cuisson

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuire environ 15 mn en retournant la viande à mi-cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les côtes d'agneau dans les assiettes avec un peu de marinade et légumes de votre choix

 

Anim astuces

 

 

 

Vous pouvez aussi préparer les côtes à l'avance avec la marinade environ 1 H

Des haricots verts comme légumes seraient bien

A vous de voir selon vos envies du jour

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

 

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A table

 

Assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Manger Bouger 

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 21:18 - Agneau - Les BlaBla c'est là ! [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Je ne mange pas d'agneau, mais ton assiette est appétissante. Bisous

    Posté par Emmanuelle, 14 mars 2022 à 15:15
  • je ne mange pas d'agneau, cela le bonheur des amateurs!
    bisous

    Posté par josette, 14 mars 2022 à 20:24

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