Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

01 mars 2022

Rognon de bœuf sauce soja

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Petite recette d'automne ou d'hiver

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 1 rognon de bœuf

- 5 beaux champignons

- 2 belles échalotes

- 1 brin de thym

1 brin de romarin

- 5 brins de persil

- 2 feuilles de laurier

- 4 CàS de sauce soja

- 25 cl de vin blanc

- 3 CàS d'huile d'olive

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

  

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse pour cuire le rognon

- 1 cuillère en bois pour touiller

 

Ustensile

  

Anim prepa

 

 

 

- Découper en morceaux le rognon

- Enlever toute la graisse et nerfs avec un petit couteau bien affûté

- Sinon, demander à son boucher

- Laver et hacher le persil

- Couper le bout terreux des champignons

- Les nettoyer et les émincer gros

- Eplucher et émincer les échalotes

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer l'huile dans la sauteuse

- Faire revenir les rognons

- Ajouter les échalotes et bien mélanger

- Saler et poivrer

- Déglacer avec la sauce soja

- Bien mélanger

- Ajouter le vin, le thym, le romarin, le laurier et le persil

  Voir cuisson rognons

- Ajouter alors les champignons et bien mélanger

  Voir cuisson des rognons avec les champignons

 

Anim rea

 

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson rognons :

 

- Mijoter à feu doux pour 30 mn

- Si la sauce diminue, rajouter un peu de vin et bien mélanger

- Normalement il n'y en a pas besoin

 

Cuisson rognons avec champignons :

 

- Laisser mijoter encore 30 mn

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre des rognons dans les assiettes avec un peu de sauce

Accompagner avec les légumes de votre choix

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Pour les légumes, quelques idées :

- Purée

- Pommes de terre vapeur

- Haricots verts

- Etc...

A vous de voir selon vos goûts et idées

Si vous n'aimez pas les rognons, remplacer les par du bourguignon

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

 

Vous aimez mon blog, mes recettes, alors inscrivez-vous à la newsletter

Merci

You like my blog, my recipes, then subscribe to the newsletter

Thank you

 

A table

 

Assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 13:47 - Les BlaBla c'est là ! [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires

  • coucou, il fut une époque ou j'en faisait souvent, maintenant nos gout on changer!!
    n'empêche, que t'on assiette est superbe et appétissant!!
    bonne soirée

    Posté par josette, 01 mars 2022 à 20:22

Poster un commentaire