Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

26 février 2022

Civet de lapin

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Petit plat automnal sympa

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 1 morceau de lapin par invité

- 1 foie par invité

- Champignons bruns ( ou autres )

- 1 morceau de poitrine fumée

- 2 belles échalotes

- 5 brins de persil

- 2 branches de thym

- 2 branches de romarin

- 2 feuilles de laurier

- 3 CàS de farine

- 1 boutelle de vin rouge ( de votre choix )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 cocotte

- 1 cuillère en bois

 

Anim ustensile

  

Anim prepa

 

 

 

- Mettre le lapin dans un plat

- Verser le vin dessus ( le lapin doit être couvert ) avec le thym, le romarin et le laurier

- Saler et poivrer

- Filmer et réserver au frais durant 12 H

- Nettoyer et couper gros les champignons

- Eplucher et émincer les échalotes

- Couper en lardons la poitrine fumée

- Laver et hacher le persil

 

Anim prepa

  

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer l'huile dans la cocotte

- Y faire revenir un côté du lapin

- Puis ajouter les échalotes et faire revenir l'autre côté du lapin

- Le retirer de la cocotte et réserver

- Verser la farine et mélanger

- Incorporer un peu de vin

- Mélanger, la sauce doit épaissir

- Verser plus de vin, mélanger bien et remettre le lapin

- Le vin doit arriver à mi-hauteur du lapin

  Voir cuisson lapin

- Retourner le lapin, puis y mettre le foie, les champignons et le persil

- Bien mélanger

  Voir cuisson lapin 2

 

Anim rea

 

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson lapin :

 

- Cuire environ 40 mn à feu doux

 

Cuisson lapin 2 :

 

- Laisser cuire environ 30 mn

 

Anim cuisson 

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre le lapin et le foie dans les assiettes et de la sauce dessus

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Rajouter un peu de cannelle dans la sauce si vous voulez

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

 

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A table

 

Assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 13:58 - Plats - Les BlaBla c'est là ! [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • bonjour, je ne mange pas de lapin, mais votre version est superbe!
    bon week-end

    Posté par josette, 26 février 2022 à 17:02

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