Un bon petit plat famillial facile à faire 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 1 beau boudin noir par invité

- Pommes de terre

- 60 g de beurre

- 1 œuf

- Noix de muscade

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 casserole pour la purée

- 1 casserole pour le boudin

- 1 cuillère en bois pour touiller la purée

- 1 presse purée

- Piquer le boudin de tous les côtés avec un cure dent en bois pour éviter qu'il

  n'éclate à la cuisson

- Eplucher et couper en petits dés les pommes de terre ( cuisson plus rapide )

- Séparer le blanc du jaune de l'œuf et réserver le jaune

- Couper le beurre en petits morceaux

- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie aux 3/4 d'eau avec du sel

- Commencer à froid

- Faire cuire le boudin dans une casserole rempli d'eau aux 3/4 avec du sel pendant que vous

  faites la purée

- Egoutter les pommes de terre

- Les remettre dans la casserole

- Les écraser avec le presse purée

- Ajouter le beurre et mélanger

- Mettre la noix de muscade, le poivre et mélanger

- Mettre le jaune d'œuf et mélanger

- Goûter la purée et rectifier l'assaisonnement si besoin ( sel et/ou poivre )

- Quand la purée est prête, elle ne doit plus coller aux parois de la casserole

- Compter environ 30 mn pour les pommes de terre à feu moyen

- Environ 10 mn pour le boudin à feu moyen

- Mettre les boudins dans les assiettes avec la purée autour

Pour la cuisson du boudin, vous avez le choix :

- Court bouillon ( comme ici )

- A la poêle

- Au four

C'est une histoire de goût

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon site web ( miammarc.fr ).

Merci.