Un bon plat convivial entre amis et/ou famille

Rapide et facile

Prenez la variété de moules que vous aimez

Pour une fois j'ai pris des moules de corde, plus grosses que les bouchot

un peu comme les hollandaises

Avantage de cette grosseur, une fois cuites, j'en mets quelques unes au congèle

avec coquilles pour une future recette, genre Paëlla

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 1 kg de moules environ par invité

- 3 belles échalotes ( plus de goût que l'oignon )

- 6 brins de persil

- 50 g de beurre

- 20 l de vin blanc

- 1 pot moyen de crème fraîche

- Poivre du moulin

- Pas de sel, les moules le sont déjà

- 1 cocotte

- 1 écumoir

- 1 petite louche pour le jus

- 2 saladiers ( 1 pour les moules et 1 pour les coquilles vides )

- Laver et gratter les moules à l'eau claire plusieurs fois

- Eplucher et hacher moyen les échalotes

- Laver et hacher moyen le persil

- Faire fondre et chauffer le beurre dans la cocotte

- Y faire suer les échalotes durant 2 à 3 mn

- Verser le vin, mélanger et laisser réduire de moitié

- Ajouter les moules

- Couvrir

  Voir cuisson des moules

- Mettre les moules dans le saladier, les réserver au chaud

- Mettre la crème fraîche et le persil

- Mélanger et laisser cuire jusqu'à la fonte complète de la crème

- Remettre les moules dans la cocotte

- Poivrer bien

- Laisser cuire encore 5 mn en retournant les moules 2 à 3 fois

Cuisson des moules :

- Laisser cuire environ 5 à 7 mn jusqu'à ce que les moules soient ouvertes

- Mettre les moules dans les assiettes creuses et ajouter du jus dessus

- Mettre un saladier sur la table pour les coquilles vides

- Servir comme à l'accoutumée avec des frites maison

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon site web ( miammarc.fr ).

Merci.