Eh oui, encore une recette de moules, mais trop bon !

Il y a plein de recettes différentes, c'est génial !

Il y en a pour tous les goûts, c'est ce qu'il me plaît

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 1 kg de moules par invité environ ( pour changer, j'ai pris des moules de corde

  et non de bouchot, elles sont plus grosses )

- 33 cl de bière ( celle que vous voulez, blonde, brune ou autres )

- 10 brins de persil

- 1 oignon rouge

- Poivre du moulin ( pas de sel, les moules sont déjà salées, à vous de voir )

- 1 cocotte

- 1 cuillère en bois pour mélanger l'oignon haché

- 1 écumoir pour récupérer les moules

- 1 saladier pour les coquilles vides

- 1 assiette creuse par invité pour les moules

- Nettoyer les moules si besoin ( si elles sont vous vide, les rincer abondamment )

- Jeter les moules cassées et celles qui sont trop ouvertes après rinçage

- Eplucher et hacher fin l'oignon

- Laver et hacher fin le persil

- Faire fondre le beurre dans la cocotte

- Y faire suer l'oignon haché

- Mélanger souvent

- Ajouter la bière et laisser réduire de moitié

- Mettre les moules, le persil et poivrer bien

- Couvrir

  Voir cuisson des moules

- Ensuite ajouter la crème fraîche et bien mélanger

- Couvrir

  Voir cuisson crème

Cuisson des moules :

- Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent

Cuisson crème :

- Faire cuire toujours à feu vif environ 5 mn en mélangeant souvent jusqu'à dissolution complète

  de la crème fraîche

- Mettre les moules dans les assiettes

- Servir avec des frites

Pour une fois j'ai pris des moules de corde car plus grosses

Cela me permettra d'en réserver quelques unes ( les plus grosses ) pour une future paëlla 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon site web ( http://www.miammarc.fr ).

Merci.