Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

07 décembre 2021

Ailes de poulet au vin blanc et son riz

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Bonne petite recette pour une soirée en famille

Facile à faire et pas chère

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

qui cuisine pour vous.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

2 à 3 ailes de poulet suivant la grosseur par invité

- 1 morceau de poitrine fumée

- 2 échalotes

- 1 CàS de graisse de canard

- 15 cl de vin blanc

- 5 cl d'Armagnac

- 2 cubes de bouillon de poule ( ou autres )

- 2 brins de persil

- Du riz

- 1 CàS de farine

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse

- 1 casserole pour le bouillon ( environ 70 cl )

- 1 casserole pour le riz

- 1 cuillère en bois

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

- Brûler les restes des plumes si besoin

- Préparer le bouillon ( 20 cl pour les ailes de poulet et 50 cl pour le riz )

- Eplucher les échalotes et les émincer

- Laver et effeuiller le persil

- Couper la poitrine en petits lardons

- Couper le bout de peau dans la jointure des ailes de poulet

 

Anim prepa

Anim rea bouillon

 

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer la graisse de canard dans la sauteuse

- Y faire revenir les ailes des 2 côtés et les échalotes

- Saler et poivrer

- Flamber avec l'Armagnac

Attention aux éclaboussures !

- Retirer les ailes et réserver

- Mettre la farine, bien mélanger

- Ajouter le vin, mélanger et laisser réduire de moitié

- Rajouter 20 cl de bouillon, bien mélanger

- Ajouter les lardons et le persil

- Saler et poivrer

- Mélanger

- Remettre les ailes de poulet

- Couvrir

  Voir cuisson des ailes de poulet

 

Anim rea

 

- Rincer le riz

- Faire fondre un peu de beurre dans une casserole

- Y faire revenir un peu le riz

- Ajouter alors le bouillon

- Saler si besoin

  Voir cuisson du riz

 

Anim rea riz

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson des ailes de poulet :

 

- Faire mijoter à feu doux environ 30 mn en retournant les ailes de temps

  en temps

 

Rea 14

 

Cuisson du riz :

 

- Faire cuire le riz environ 10 à 15 mn ( voir sur paquet )

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les ailes de poulet dans les assiettes avec un peu de sauce et le riz

autour ( ou autres légumes )

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Les abats de poulet se marient bien avec le riz

Je propose aussi des haricots verts ou petits pois

Maintenant c'est selon vos goûts et envies

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon site web ( http://www.miammarc.fr ).

Merci.

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 21:44 - Plats - Les BlaBla c'est là ! [0] - Permalien [#]
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