Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

18 novembre 2021

Rosbeef au Roquefort

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Bonne petite recette pour un repas en famille

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 1 rosbeef (  2 tranches soit environ 180 g par invité )

- 4 lamelles de poitrine fumée

- 1 portion de Roquefort

- 50 g de beurre

- 2 gousses d'ail

- 3 brins de thym et de romarin

- 3 feuiiles de laurier

- 1 CàC de cumin

- 1 CàC de paprika

- 5 cl de Porto

- 20 cl de vin rouge

- fleur de sel

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 bol pour la marinade

- 1 plat à gratin aux dimensions du rosbeef

- ficelle de cuisine

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Eplucher, dégermer l'ail et le couper en petits bouts

Sortir la viande et le Roquefort au moins 30 mn avant de faire la recette

Couper le Roquefort en petits morceaux, plus facile pour étaler

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Marinade :

 

- Verser le Porto et le vin dans le bol

- Ajouter le thym, le romarin, le laurier, le cumin, le paprika et l'ail

- Saler un peu et poivrer

- Bien mélanger

- Laisser reposer environ 1 H en mélangeant de temps en temps

 

Anim marinade

 

Préchauffer le four à 200°

- Enlever la ficelle du rosbeef

- Ensuite, mettre le rosbeef dans le plat à gratin

- Saler très peu ( le Roquefort y est déjà un peu ) et poivrer

- Etaler le roquefort sur le rosbeef

- Entourer le rosbeef avec les lamelles de poitrine fumée en serrant bien

- Ficeler le rosbeef

 

Anim rea rosbeef

 

- Si vous voulez, poivrer encore une fois

- Déposer le beurre en petits bouts sur le rosbeef

- Verser la marinade dans le plat à gratin

- Enfourner

  Voir cuisson rosbeef

 

Anim rea plat

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson rosbeef :

 

Cuire entre 20 à 30 mn selon votre cuisson préférée

Arroser de temps en temps

 

Cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Enlever toute la ficelle

Puis couper 2 tranches de rosbeef par invité et les mettre dans les assiettes

avec la sauce dessus accompapgner des légumes de votre choix

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Légumes :

- riz

- champignons

- pommes de terre rôties

- haricots verts

- à vous de voir

 

Comme d'habitude, c'est une recette à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts et envies du jour.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon nom ( Papy cuisine ).

Merci.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 11:33 - Boeuf - Vos papilles, c'est ici ! [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • jolie présentation

    .....étape par étape....c'est clair....résultat appétissant...

    merci, bon vendredi....


    Denyse

    Posté par lady, 19 novembre 2021 à 07:05
  • Voila qui donne envie

    Posté par Chris, 19 novembre 2021 à 19:34

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