Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

14 novembre 2021

Friand à la viande

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Petite entrée et apéro sympas

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 2 pâtes feuilletées

- 100 g de boeuf haché

- 100 g de veau haché

- 100 g de chair à saucisse

- 100 g de poitrine fumée

- 3 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 5 brins de persil

- 2 oeufs ( dont 1 pour la dorure )

- fleur de sel

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 hachoir électrique

- 1 saladier pour mettre la farce

- 1 moule à ravioles

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Eplucher et hacher les échalotes

Eplucher, dégermer l'ail et le hacher

Laver et hacher le persil

Battre un oeuf en omelette

Découenner la poitrine fumée et la couper en tous petits dés

Couper des rectangles de 12 cm x 8 cm dans les pâtes feuilletées

Rassembler les restes, en faire une boule et étaler cette pâte

Découper des cercles de la dimension du moule à ravioles

( pour faire des minis friands pour l'apéro )

Faire un petit patron en balsa ( ou autre ) de 12 cm x 8 cm pour découper

facilement les pâtes feuilletées

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Préchauffer le four à 200°

- Mettre les 4 viandes, les échalotes, l'ail, le persil et l'oeuf dans le mixeur

- Saler et poivrer

- Hacher tout ce petit monde

- Mettre la farce dans le saladier

 

Anim rea farce

 

- Déposer de la farce sur la moitié des rectangles de pâte feuilletée en laissant 1 cm sur chaque côté

- Recouvrir d'un rectangle et pincer bien tous les côtés

- Faire un petit quadrillage sur le dessus

- Badigeonner avec l'oeuf battu

- Même opération avec les cercles pour ravioles

- Mettre une feuille de cuisson sur la grille du four

- Déposer tous les friands

  Voir cuisson

 

Anim rea friand

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuire 25 mn environ

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Disposer les friands dans les assiettes avec une petite salade à côté

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

 

Comme d'habitude, c'est une recette de base à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts et envies du jour.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon nom.

Merci.

 

A table

 

Assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 14:54 - Entrées - Vos papilles, c'est ici ! [0] - Permalien [#]
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