Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

13 novembre 2021

Tomates farcies aux 3 viandes

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Bonne petite recette pour la saison automnale et hivernale

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 2 belles tomates rondes en grappe par invité

- 100 g de boeuf haché

- 100 g de veau haché

- 100 g de chair à saucisse

- 2 belles échalotes

- 2 gousses d'ail

- 7 brins de persil

- 1 oeuf

- 4 CàS d'huile d'olive

- 1 cube de Kub Or

- 1 cube de légumes Kub Or

- 1 CàC de Porto ( facultatif )

- fleur de sel

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 plat à gratin

- 1 petite casserole pour le bouillon

- 1 hachoir électrique

- 1 petite cuillère à boule pour évider les tomates

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Eplucher les échalottes et les hacher finement

Eplucher, dégermer l'ail et le hacher finement

Laver et hacher le persil

Préparer le bouillon

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Couper le chapeau des tomates

- Les évider

- Réserver la chair et le jus retiré

- Couper une petite rondelle du dessous des tomates pour qu'elles tiennent bien debout dans le plat

 

Anim rea tomate 1

 

Préchauffer le four à 200°

- Mettre les 3 viandes dans le hachoir avec les échalotes, l'ail, le persil, le Porto et l'oeuf

- Saler et poivrer

- Hacher tout ce petit monde

 

Anim rea farce

 

- Garnir largement les tomates avec cette farce

 

Anim rea tomate 2

 

- Faire des boulettes avec le reste de la farce

 

Anim boulettes

 

- Mettre les tomates dans le plat à gratin avec les boulettes et la chair des tomates

- Verser l'huile sur les tomates et un peu de bouillon dans le plat

  Voir cuisson

 

Anim prepa tomates four

 

Anim cuisson

 

 

 

Laisser cuire environ 35 mn

10 mn avant la fin de cuisson, réduire à 180° pour éviter que le chapeau des tomates noircisse

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les tomates dans les assiettes avec de la sauce et les légumes autour

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

En général, on sert du riz avec ce plat.

Libre à vous de faire d'autres légumes

 

Comme d'habitude, c'est une recette de base à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts et envies du jour.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de m'avertir et de citer mon nom.

Merci.

 

A table

 

Assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 12:18 - Plats - Vos papilles, c'est ici ! [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • je mets le riz à cuire dans le fond du plat avec l'intérieur des tomates.

    Posté par broutilleb, 13 novembre 2021 à 08:40
    • Bjr,
      j'ai hésité à faire comme toi
      Bon samedi

      Posté par miammarc, 13 novembre 2021 à 10:31

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