Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

27 octobre 2021

Sauce miel, moutarde et Cointreau

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Recette facile, un peu longue mais sublime.

Idéale pour viande blanche.

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 1 échalote

- 30 g de beurre

- 1 pot moyen de crème fraîche

- 2 CàS de moutarde à l'ancienne

- 2 CàS de miel de votre choix

- 4 cl de Cointreau

- 1 cuillère à verrine de paprika

- 1 cuillère à verrine de piment de Cayenne

- 15 cl de vin blanc

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 petite casserole

- 1 cuillère en bois

- 1 petit verre à liqueur pour le Cointreau

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Eplucher et hacher très finement l'échalote

 

Prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer le beurre dans la casserole

- Mettre l'échalote et la faire suer

- Verser le vin , mélanger et laisser réduire de 3/4

- Mettre la crème fraîche, mélanger et laisser cuire environ 5 mn en mélangeant

- Ajouter le piment et le paprika

- Bien mélanger

- Ajouter le miel et la moutarde

- Mélanger

- Verser alors le Cointreau

- Mélanger

 

Voir cuisson sauce.

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson sauce :

 

Faire mijoter à feu doux la sauce durant environ 10 mn en mélangeant souvent pour qu'elle n'attache pas.

 

Rea 13

 

Anim dressage

 

 

 

Verser la sauce sur la viande ou la mettre dans un ramequin à côté des assiettes.

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Vous pouvez remplacer le Cointreau par du jus de clémentine

 

Comme d'habitude, c'est une recette de base à mon idée.

A vous de l'adapter selon vos goûts et envies du jour.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de citer mon nom.

Merci.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 17:50 - Sauces - Vos papilles, c'est ici ! [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • J'aime les petites sauces qui complémentent les plats de viandes ou volailles voire même poissons et là tu me régales d'avance. Bisous bonne journée Marc et prends soin de toi.

    Posté par Bon Ap chez Mame, 28 octobre 2021 à 09:04

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