Miam Marc ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

04 octobre 2021

Moules à l'ardennaise

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Voila un bon plat aimé de tous.

 

Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- environ 1 kg de moules par invité ( moules de votre choix )

- 150 g de poitrine fumée

- 3 champignons bruns

- 1 pot moyen de crème fraîche

- 3 brins de persil

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 40 g de beurre

- 15 cl de vin blanc

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 cocotte

- 1 écumoire

- 1 cuillère en bois

- assiettes creuses

- 1 saladier qui servira de poubelle

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Laver les moules.

Couper de fines lamelles dans la poitrine fumée.

Puis en fins lardons.

Eplucher et hacher fin les échalotes.

Eplucher, dégermer l'ail et le hacher fin.

Laver le persil et le hacher fin.

Laver et émincer finement les champignons.

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Faire fondre le beurre dans la cocotte.

Puis y faire revenir les lardons, les champignons, les échalotes et l'ail.

Verser le vin et laisser réduire de moitié.

Mélanger bien avec la cuillère en bois.

Ajouter alors les moules, le persil et le poivre.

Quand les moules sont pratiquement cuites, ajouter la crème fraîche.

La laisser fondre puis mélanger tout ça.

Couvrir.

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson des moules à feu fort jusqu'à ouverture de celle-ci.

Cuire environ 5 mn avec la crème fraîche.

 

Rea 9

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les moules dans les assiettes et les frites à côté.

  

Anim astuces

 

 

 

 

Anim alcool

 

Prenez des moules de bouchot ou bien des hollandaises.

 

 

Comme d'habitude, c'est une recette de base, pas forcément l'originale, à vous de l'adapter

selon vos goûts et envies du jour.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de citer mon nom.

Merci.

 

A table

 

 

 

 

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Miam 1

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Commentaires

  • Ca doit être sympa et bien parfumé aves les lardons et champignons. Bonne journée, bisous

    Posté par Emmanuelle, 05 octobre 2021 à 11:44

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