Miam Marc ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

28 septembre 2021

Filet mignon de porc laqué

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Petite recette asiatique sympatique bien appréciée

facile mais peut-être un peu longue.

 

Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

 

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 1 filet mignon ( de porc ou de veau ) pour 2 invités

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- huile d'olive

- sauce soja sucrée

- miel ( de votre choix, miel de châtaignier serait bien )

- 1/2 CàC d'huile pimentée pour pizza ( facultatif )

- fleur de sel

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

1 récipient assez grand pour la sauce, le filet doit tenir dedans.

1 plat à gratin.

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Eplucher, dégermer l'ail et le hacher menu.

Eplucher l'oignon et l'émincer.

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Dans le petit récipient, verser l'huile, le miel et la sauce soja.

Incorporer l'ail.

Saler et poivrer.

Bien mélanger tout ça.

 

Anim rea sauce

 

Couper en 2 le filet mignon.

Mettre les morceaux dans cette marinade.

Faire mariner la viande au moins 1 H à températeure ambiante.

La retourner de temps en temps en trempant bien les morceaux.

 

Anim rea marinade

 

Après 3/4 H de marinade, la viande se colore d'elle même et s'imprègne de la marinade.

 

Rea 5

 

Préchauffer le four à 180° pendant 5 mn.

Le mieux serait de faire mariner la viande toute une nuit dans le frigo.

Mettre le filet mignon dans le plat à gratin avec l'oignon tout autour.

Arroser avec la marinade.

 

Anim rea plat

 

Enfourner à mi hauteur ( j'utilise un four traditionnel sans chaleur tournante ).

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuire 30 mn, normalement c'est suffisant pour une viande moelleuse.

La marinade va se liquéfier en cuisson, idéale pour arroser la viande.

Retourner la viande de temps en temps en arrosant.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Si besoin, augmenter le temps de cuisson.

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre un morceau de viande dans les assiettes avec un peu de sauce et des nouilles chinoises

sautées autour.

 

Anim astuces

 

 

 

J'ai rajouté un peu d'huile pimentée pour pizza pour épicer un peu la marinade. 

 

Légumes :

- Nouilles chinoises sautées

- Pousses d'haricots mungo ( appelées aussi " Pousses de soja " )

- autres selon vos envies.

 

Cette recette est valable aussi avec autre viande :

- Canard

- Poulet

- autres

 

Comme d'habitude, c'est une recette de base, pas forcément l'originale, à vous de l'adapter

selon vos goûts et envies du jour.

Si vous voulez mettre cette recette sur votre blog, pas de problème, je vous demande

seulement de citer mon nom.

Merci.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 14:02 - Porc - Vos papilles, c'est ici ! [3] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Ca devait être très bon, cette marinade marche très bien avec le porc. Bonne soirée, bisous

    Posté par Emmanuelle, 28 septembre 2021 à 19:17
  • Extra cette version

    Posté par Chris, 28 septembre 2021 à 21:58
  • Miam ça porte bien le nom de ton blog car ce genre de plat me fait toujours plaisir et tu l'as bien réussi. Bon week-end

    Posté par Bon Ap chez Mame, 02 octobre 2021 à 09:30

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