Recette idéale pour les fêtes.

Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.

Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !

- 1 magret de canard pour 2 invités

- sauce maison foie gras aux 2 poivres

  ( ou toute prête si vous en trouvez, peu probable )

  ( voir recette > catégorie " Sauces ", " sauce foie gras aux 2 poivres " )

- 1 ramequin de sauce par 1/2 magret

- salade ( fraîche ou en sachet )

- fleur de sel

- poivre du moulin

1 sauteuse.

Quadriller le gras avec un couteau, sans toucher à la viande.

Saler et poivrer chaque côté en massant avec les doigts.

Faire chauffer la sauteuse ( sans matière grasse ).

Cuire le magret côté peau dans la sauteuse.

Puis au tour de la chair.

A la fin de la cuisson, mettre les magrets dans une assiette, couvrir avec une feuille d'alu

puis laisser reposer 10 mn.

Puis couper chaque magret en 2 dans la longueur.

Côté peau, environ 5 mn à feu fort.

Pour la chair, 5 mn à feu moyen.

Mettre de la salade dans les assiettes.

Déposer les 1/2 magrets sur la salade côté peau dessous avec les ramequins de sauce à côté.

Pour les légumes, je verrais bien des pommes de terre rôties.

A vous de voir.

Comme d'habitude, c'est une recette de base, pas forcément l'originale, à vous de l'adapter

selon vos goûts et envies du jour.