750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )
8 juillet 2021

Petits pois carottes aux lardons et jambon

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Recette facile, rapide et pas chère.

Idéale pour débutants.

 

Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils

trucs et astuces.

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Quantités suivant nombre d'invités et gourmandise :

 

- petits pois ( frais de préférence )

- carottes ( fraîches de préférence )

- échalotes

- quelques feuilles de salade ( laitue )

- 1 barquette de lardons fumés

- 1 tranche de jambon

- 3 brins de persil

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 CàS de bouillon de boeuf ou 2 cubes de bouillon

- 2 brins de thym

- 2 feuilles de laurier

- 2 CàS de sauce soja

- 40 g de beurre

- sel moulu de Guérande

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

1 sauteuse pour les petits pois.

1 casserole pour le bouillon

1 cuillère en bois.

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

Laver et écossez les petits pois.

Couper la queue de 5 cosses des petits pois et enlever les fils comme les haricots verts

puis les couper en 3.

Couper le jambon en petits bouts.

Eplucher et émincer les échalotes.

Eplucher et couper en rondelles les carottes.

Laver et hacher le persil.

Préparer le bouillon, le goûter et saler si besoin.

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Faire fondre le beurre dans la sauteuse.

Faire revenir légèrement les échalotes et les lardons.

Ajouter les carottes.

Ajouter du bouillon.

Couvrir.

Voir cuisson pour carottes.

Puis ajouter les petits pois, les cosses, le jambon, la salade, la sauce soja, le thym, le laurier et le persil.

Saler si besoin et poivrer.

Bien mélanger.

Couvrir.

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Laisser cuire les carottes 10 mn environ à feu doux.

Cuire petits pois et cosses environ 15 mn à feu doux.

Durant la cuisson, ajouter du bouillon si besoin.

Mélanger de temps en temps.

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre dans les assiettes avec viande de votre choix.

 

Anim astuces

 

 

 

Mettre viande de votre choix.

Plutot une viande blanche, je verrais bien un petit filet mignon de porc ou de veau.

 

Comme d'habitude, c'est une recette de base, pas forcément l'originale, à vous de l'adapter

selon vos goûts et envies du jour.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Publicité
Publicité
Commentaires
Publicité