Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

28 avril 2021

Champignons à la crème

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.

 

Recette facile à faire et pas chère.

Bien pour les novices.

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- champignons bruns ( quantité selon nombre d'invité et goumandise )

- 1 belle échalote

- 1 belle gousse d'ail

- 1 pot moyen de crème fraîche

- 4 beaux brins de persil

- 1 CàC de curry

- 3 CàS d'huile d'olive

- 10 cl de vin blanc

- sel moulu de Guérande

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles

 

 

 

1 sauteuse

1 hachoir à main ou petit hachoir électrique

1 cuillère en bois

 

Anim ustensiles

 

Anim prepa

 

 

 

Eplucher l'échalote et l'émincer.

Eplucher, dégermer l'ail et le hacher finement.

Laver, essuyer le persil et le hacher finement.

Nettoyer les champignons puis les émincer moyennement ou couper en morceaux

comme vous désirez.

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse.

Faire revenir l'échalote.

Puis verser le vin et laisser réduire.

Mettre à feu doux.

Ajouter alors l'ail et les champignons.

Saler et poivrez.

Bien mélanger.

Ajouter ensuite la crème fraîche, le curry et le persil.

Bien mélanger.

Couvrir.

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

 Laisser mijoter à feu doux environ 5 mn en remuant de temps en temps.

 

Rea 6

 

Anim dressage

 

 

 

Disposer les champignons dans les assiettes avec une viande de votre choix.

 

Anim astuces

 

 

 

!!!   Alcool avec modération   !!!

 

Une viande blanche ou volaille irait très bien.

Le curry peut être remplacé par du Paprika, Piment doux ou autre arômate.

Voire même un mélange

Selon vos goûts.

 

Comme d'habitude, adapter les recettes selon vos goûts et envies du jour.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 21:10 - Légumes - Vos papilles, c'est ici ! [0] - Permalien [#]
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