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Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )
23 avril 2021

Riz popolskou

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Recette facile et pas chère.

Le nom de cette recette, viens du temps où maman travaillait.

Elle avait une collègue qui faisait ce plat ( sans les crevettes, seulement le riz )

et l'appelait Riz popolskou, voilà pour la petite histoire.

Je n'ai jamais su pourquoi ce nom.

Très bon.

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 6 crevettes par invité

- 60 g de riz par invité

- 1 briquette de tomacoulis

- 1 pot moyen de crème fraîche

- 1 petite boîte de champignons entiers

- 1 CàS de sauce Thaï ( sriracha )

- 1 cube de bouillon de poule ou autre

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 2 brins de persil

- un peu de basilic

- un peu de thym

- 2 CàS d'huile d'olive

- sel moulu de Guérande

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

 

Anim ustensiles

 

 

 

1 sauteuse

1 poêle

1 cuillère en bois

 

Anim ustensiles

 

Anim prepa

 

 

 

Egouter les champignons.

Eplucher et émincer les échalotes.

Eplucher, dégermer l'ail et le hacher finement.

Laver, essuyer le persil et hacher-le finement.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

Préparer le bouillon dans une casserole.

Le goûter et saler si besoin.

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Faire cuire le riz dans le bouillon puis l'égouter.

Réserver.

Ensuite, faire chauffer l'huile dans la sauteuse, y faire blondir les échalotes et l'ail.

Verser la crème, le tomacoulis, le persil, le basilic, le thym et la sauce Thaï, saler et poivrer

mélanger bien et laisser mijoter.

Quand la mixture est bien mélangée, y verser le riz, les crevettes et les champignons.

Couvrir.

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Pour la cuisson du riz, voir sur le paquet ( en général, entre 10 à 20 mn suivant les marques ).

Pour le plat, laisser mijoter environ 10 mn à feu doux.

 

Cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre le riz dans les assiettes et les crevettes dessus.

Servir chaud.

 

Anim astuces

 

 

 

 Vous pouvez remplacer les crevettes par une viande blanche ou volaille.

 

Comme d'habitude, adapter les recettes selon vos goûts et envies du jour.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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Commentaires
C
Il est sympa son plat et son histoire<br /> <br /> Et en plus ca a l'air bon!
Répondre
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