Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

08 avril 2021

Quiche lorraine maison

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Facile à faire, pas chère.

Pour une quiche moyenne de 6 invités.

Si vous n'avez pas le courage de faire la pâte brisée, achetez-là.

Dommage, ça va vite à faire.

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Les quantités pour la pâte sont bonnes pour un plat à tarte de 28 cm.

Pâte fine.

 

Pour la pâte brisée :

 

- 180 g de farine

- 90 g de beurre

- 3 cl d'eau froide

- une pincée de sel

 

Les quantités pour le mélange sont suivant vos goûts.

 

Pour la quiche :

 

- 2 petites barquettes de lardons fumés ( soit 150 g )

- 250 g de crème fraîche

- 3 oeufs

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles

 

 

 

1 plat à tarte

1 saladier pour faire la pâte

1 bol pour la crème et les oeufs

1 soucoupe pour le beurre

1 fouet

 

Anim ustensiles

 

Anim prepa

 

 

 

Peser la farine et le beurre.

Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir ( compter au moins 2 H ).

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

 Pour la pâte :

 

Dans le saladier avec la farine, ajouter le sel et le beurre.

Malaxer jusqu'à ce que la pâte s'effrite.

Ajouter alors l'eau et continuer à malaxer jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les bords.

En faire une boule.

Filmer la pâte et laisser reposer environ 30 mn au frigo.

Après ce temps de repos, fariner le plan de travail, poser la pâte dessus et l'étaler avec le rouleau

en formant un cercle.

Jusqu'à la dimension du plat à tarte.

 

Anim rea pate 1

 

Pour la quiche :

 

Certains font cuire les lardons dans une poêle avant de les mettre dans la quiche.

Moi je les laisse crus, ils cuiront durant la cuisson au four.

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un bol la crème et les oeufs.

Poivrer ( ne pas saler, les lardons y sont déjà )

 

Anim rea creme

 

Mettre la pâte dans le moule à tarte.

Tasser les bords puis ébavurer le tour.

Piquer le fond.

 

Anim rea pate 3

 

Disposer les lardons sur la pâte puis verser le mélange crème / oeufs.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner.

 

Anim rea quiche

 

 

Anim cuisson

 

 

 

Laisser cuire environ 40 mn.

 

Anim dressage

 

 

 

Couper la quiche en parts et déposez-en une dans chaque assiette.

Servir avec une bonne salade.

 

Anim astuces

 

 

 

Vous pouvez si vous voulez, ajouter du jambon et du bacon.

 

Comme d'habitude, adapter les recettes selon vos goûts et envies du jour.

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 20:19 - Entrées - Vos papilles, c'est ici ! [3] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Je fais des quiches de toutes sortes, et la lorraine aussi, bien sûr, c'est délicieux.
    Belle soirée
    Cathy

    Posté par 🌹CathyRose, 08 avril 2021 à 20:21
  • hier soir, j'ai fait : pâte feuilletée, mozarella, chèvre frais tomates cerises et quand ça a été presque cuit j'ai cassé 2 oeufs comme des oeufs coques dessus. et du curry.. c'était bon aussi.

    Posté par broutilleb, 09 avril 2021 à 07:30
  • wow....

    ...quelle belle présentation.....bien animée.....

    excellente recette...

    merci

    bon samedi

    bise

    Posté par lady, 10 avril 2021 à 05:32

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