Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

07 mars 2021

Omelette aux St. Jacques

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

J'ai mis 2 symboles € pour les St. Jacques qui peuvent être un peu cheres.

Recette facile à réaliser même pour un débutant.

 

 

DC 12

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Recette pour un invité

 

- 3 oeufs

- 2 noix de St. Jacques ( avec ou sans corail, ou noix de pétoncles )

- sauce Thaï Sriracha

- persil

- ciboulette

- 10 cl de vin blanc

- 5 cl de whisky

- beurre

- sel

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles

 

 

 

1 poêle

1 bol

1 fouet

 

Anim prepa

 

 

 

Mettre les oeufs dans le bol avec le persil, la ciboulette, la sauce Thaï

Saler et poivrer.

Bien mélanger pour obtenir des oeufs moussant.

Couper les St. Jacques en lamelles.

 

 

Anim prepa

 

 

Anim rea

 

 

 

Faire fondre le beurre dans la poêle.

Faire revenir les St. Jacques de chaque côté.

Saler et poivrer.

Faire flamber.

Ajouter le vin et laisser réduire.

Baisser un peu le feu.

Verser les oeufs.

 

 

Anim rea

 

 

Anim cuisson

 

 

 

 Temps de cuisson selon vos goûts ( baveuse, bien cuite, etc... )

 

Anim dressage

 

 

 

 Déposer l'omelette dans chaque assiette.

 

Anim astuces

 

 

 

 !!!   Alcool avec modération   !!!

 

La sauce Thaï perd un peu de sa force à la cuisson.

 

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 21:29 - Omelette, Oeufs - Vos papilles, c'est ici ! [0] - Permalien [#]
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