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Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )
4 mars 2021

Endives braisées sauce soja

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

 Pas trop calorique, comme la plupart des recettes asiatiques.

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Quantité pour la sauce, c'est selon vos goûts.

 

- 2 belles endives par invité

- sauce soja sucrée

- 2 petites pointes de couteau de sauce thaï pimentée sriracha ( facultatif )

- huile

- 50 g de beurre

- 2 CàC de miel liquide

- thym

- persil

- ciboulette

- sel

- poivre du moulin

 

Anim marche

 

 

Anim ustensiles

 

 

 

1 sauteuse

1 bol

 

Anim prepa

 

 

 

Commencer par goûter la sauce pimentée afin de voir la dose que vous mettrer dans la sauce.

La sauce Thaï sriracha n'est pas très forte à petites doses.

Couper les endives en 2 dans la longueur.

Dans le bol, mettre : huile, sauce soja, la sauce pimentée, miel, persil, ciboulette et poivrer.

Bien mélanger.

Goûter la sauce et au besoin rajouter un peu de sauce pimentée.

 

 

Anim prepa

 

 

Anim rea

 

 

 

Faire chauffer le beurre dans la sauteuse.

Y mettre les endives et les faire revenir des 2 côtés.

Saler et poivrer.

Retirer les endives et réserver.

Baisser le feu, ajouter le contenu du bol.

Mélanger un peu.

Remettre les endives.

Couvrir.

 

Anim rea

 

 

Anim cuisson

 

 

 

Laisser mijoter environ 10 mn en les retournant à mi-cuisson.

Les arroser de temps en temps.

 

Anim dressage

 

 

 

Déposer ls endives dans les assiettes et arroser avec la sauce.

 

Anim astuces

 

 

 

Vous pouver mettre un peu de thym, romarin ou autres arômates si vous le souhaitez.

 

 

A table

 

 

Assiette

 

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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