- 2 oeufs par invité

- sel

- poivre du moulin

1 poêle

2 petits saladiers

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf en faisant attention de ne pas crever les jaunes.

Battre légèrement les blancs, saler et poivrer.

Mettre un petit morceau de beurre dans la poêle et faire fondre.

Verser les blancs et laisser cuire doucement à feu doux.

En fin de cuisson, déposer délicatement les jaunes d'oeufs sans les casser.

Laisser cuire environ 2 à 3 mn, à chacun sa cuisson comme pour les steacks.

Ajouter un peu de Paprika, ou Curry ou autres condiments dans les blancs, pour donner un peu de couleur.