Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

26 avril 2021

Sauce blanche

 

Anim titre

 

 

Anim B

 

 

 

 

Recette facile et assez rapide à faire.

Bien pour débutants.

 

DC 11

 

 

 

 

Marche

 

 

 

 

- 1 cube de bouillon de poule ( ou autre )

- 1 brin de thym

- 1 feuille de laurier

- 2 oeufs

- 3 CàS de farine

- 25 g de beurre

- 1 CàS de moutarde à l'ancienne

- sel

- poivre du moulin

 

Marche 1

Marche 2

  

Ustensiles

 

 

 

 

1 petite casserole ( pour le bouillon )

1 moyenne casserole ( pour la sauce )

1 fouet

 

Preparation

 

 

 

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Réservez les jaunes

Préparez le bouillon

 

Prepa 1

Prepa 2

 

Realisation

 

 

 

 

Faire fondre le beurre dans la moyenne casserole

Ajoutez la farine

Sur feu doux, mélangez bien pour faire le roux

Laissez cuire environ 2 mn

Ajoutez le bouillon petit à petit en remuant sans arrêt

Ensuite mettre la moutarde et les jaunes d'oeufs, poivrez sans cesser de remuer

Goûtez la sauce et rectifier l'assaisonnement si besoin

 

Rea 1

Rea 2

Rea 3

 

Cuisson

 

 

 

 

Laissez cuire quelques mn en remuant de temps en temps

Si la sauce est trop épaisse à votre goût, ajoutez du bouillon

 

Cuisson 1

 

Anim astuces

 

 

 

 

Vous pouvez remplacer la moutarde à l'ancienne par de la moutarde normale, voire moutarde épicée.

Par contre vous n'êtes pas obligé d'en mettre.

C'est la même sauce pour la béchamel, en remplaçant le bouillon par du lait.

 

Comme d'habitude, adapter les recettes selon vos goûts et envies du jour.

 

1

 

Cuisson 1

 

2

3

4

5

6

 

Mise en bouche par : miammarc à 13:03 - Sauces - Vos papilles, c'est ici ! [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Commentaires

Poster un commentaire