Quantités suivant le nombre d'invités et de votre gourmandise

- spaghettis

- 2 oeufs

- lardons fumés

- 3 lamelles de poitrine fumée ( facultatif )

- parmesan râpé

- 1 cube de bouillon de poule

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 brin de persil pour la déco

- gros sel

- sel fin

- poivre du moulin

1 grande casserole

1 poële

Battre les oeufs en omelette avec du Parmesan, salez et poivrez

Coupez en morceaux les lamelles de poitrine en gros morceaux

Faire bouillir de l'eau avec du sel dans la casserole

Plongez-y les spaghettis et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps, faire cuire les lardons dans la poële sans matière grasse

Egouttez les pâtes

Les remettre dans la casserole

Versez dessus les oeufs battus, les lardons avec leur jus de cuisson et mélangez bien

Laissez cuire quelques instants à feu doux en remuant tout le temps

Versez dans un plat et servir chaud

Vous pouvez remplacer le bouillon de poule par du bouillon de volaille, pot au feu ou autre

Versez du parmesan sur les spaghettis dans votre assiette

Un petit brin de persil pour la déco

Beaucoup de gens pensent qu'il y a de la crème fraîche, grosse erreur !