Les quantités sont fonction du nombre d'invités et de votre appétit

- pommes de terre

- lardons fumés ( 1 barquette )

- tome de savoie

- 2 belles gousses d'ail

- 50 g de saindoux environ

- sel

- poivre du moulin

- 1 sauteuse ( mais pas en émail, les pommes de terre attachent )

- 1 cuillère en bois

Epluchez les pommes de terre et les couper en rondelles ou en gros dés

Epluchez l'ail, enlevez le germe, puis hachez fin

Enlevez la croûte du fromage, puis le couper en tranches

Faire fondre le saindoux dans une sauteuse

Faire rotir les pommes de terre avec les lardons et l'ail

Salez et poivrez

Mélangez bien tout ça

Laissez cuire tranquillement, remuez les pommes de terre de temps en temps pour quelles ne collent pas ni attachent

En fin de cuisson, ajoutez le fromage par dessus, quand il est fondu, mélangez tout ça

C'est prêt, y a plus qu'à servir.

Servir chaud.

Suivant vos goûts, vous pouvez remplacer le saindoux par du beurre, huile, huile d'olive ou graisse de canard ou d'oie, autres.

Vous pouvez, si envie, y faire cuire de la saucisse de Toulouse. Ce sera un peu plus gras, mais un peu plus de viande.

Vous pouvez aussi remplacer la Tome de Savoie par tout autre fromage.