Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

25 septembre 2013

titre

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pour un invité

- 200 g de filet mignon de porc

- 200 g de petits pois frais ( écossés )

- 2 échalotes

- un cube de cube or

- 5 cl de Porto

- poivre du moulin

marche

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Coupez en gros cube le filet mignon

Epluchez et émincez les échalotes

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Faire fondre un bon morceau de beurre dans une sauteuse

Faites revenir légèrement le filet mignon et poivrez

Ne salez pas, le cube de bouillon y est déja

Réservez dans une assiette

Mettre les échalotes dans la sauteuse, ajoutez le cube de bouillon, le Porto et 20 cl d'eau chaude

Mélangez bien jusqu'à dissolution complète du cube

Laisser réduire de moitié

Baissez le feu ( Th 2 )

Remettre le filet mignon et ajoutez les petits pois

Couvrez

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Laissez mijoter environ 20 mn

Vérifiez la cuisson

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Mise en bouche par : miammarc à 17:19 - E- Viandes - Vos papilles, c'est ici ! [0] - Permalien [#]
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