Quand vous servez des huîtres ( creuses de préférence ), des coquilles St. Jacques ou des oursins, gardez les coquilles et les couvercles, les passer sous l'eau chaude et les essuyer.

Idem pour les carapaces de tourteaux.

Elles pourront vous servir pour faire des verrines pour l'apéro ou pour des entrées, voire même des plats pour les carapaces de tourteaux.

Avec les couvercles d'huîtres, vous pouvez vous en servir pour faire des sous-couverts

Avec les couvercles de St. Jacques, si ils sont bien plats, vous pouvez vous en servir comme sous-verres.