- 50 g de farine

- 2 paquets de sucre vanillé

- 2 CàS de sirop de framboise

- 3 jaunes d'oeufs

- 25 cl de lait

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- 100 g de chocolat noir

Coupez le chocolat en morceaux dans une casserole

Versez le lait et la crème fraîche

Laisser chauffer à feu doux en remuant de temps en temps

Pendant ce temps, dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs et le sirop de framboise

Mélangez bien pour obtenir un mélange mousseux

Versez le sucre vanillé dans  le lait chocolaté et remuez

Versez ensuite la farine et remuez

Ajoutez le mélange oeufs et framboise dans la casserole et mélangez vivement jusqu'à épaississement du mélange

Retirez du feu et versez la crème dans un grand ramequin

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur