- 250 g de farine

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de beurre

- 3 oeufs

- 3 CàS de fleur d'oranger

- 1 pincée de sel

Coupez le beurre en petits bouts et laissez-le ramollir

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les jaunes

Dans un saladier, mettez les jaunes, le sucre et le sel

Mélangez bien

Ajoutez la farine et mélangez avec les doigts

Égrenez la pâte

Mélangez alors avec le beurre par petites quantités

Faire une boule avec la pâte

Étalez-la au rouleau

Préchauffez le four à 180°

Découpez les sablés avec un emporte-pièce

Décorez si vous voulez

Déposez les sablés sur la plaque préalablement couverte d'une feuille de papier cuisson

Enfournez

Laissez cuire entre 15 à 20 mn