Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

05 décembre 2011

- 3 tomates en grappe / invité

- chair ( boeuf, porc, veau, au choix )

- 1 belle échalote

- 2 brins de persil

- sel

- poivre du moulin



Epluchez et hachez finement l'échalote

Ciselez finement le persil

Dans un saladier, versez la chair, l'échalote, le persil, salez et poivrez

Mélangez bien tout ça

Découpez un chapeau sur chaque tomate

Evidez-les et mettez le jus dans un bol

Salez, poivrez et mélangez

Farcir les tomates avec la chair

Remettre les chapeaux

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olives

Versez le contenu du bol dedans, mélangez bien

Baissez le feu ( Th 2 )

Disposez les tomates et le reste de chair en boulettes

Couvrez



Laissez mijoter environ 1/2 H