Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

19 juillet 2011

        

  

pour 2 invités

- lentilles ( voir dosage sur paquet )

- 1 petite carotte

- 2 belles échalottes

- 2 gousses d'ail

- 12 grosses moules

- 12 grosses crevettes crues ( ou gambas )

- 4 langoustines

- 4 praires

- 4 palourdes

- thym

- 2 CàC de curry

- 1 brin de persil

- du bouillon de légumes

- sel

- poivre du moulin

 

Lavez et nettoyez tous les crustacés

Epluchez et coupez en petits dés la carotte

Epluchez et émincez les échalotes

Epluchez, dégermez l'ail et coupez en 4

Ciselez le persil

Préparez une petite casserole de bouillon de légumes

 

Faites fondre un bon morceau de beurre dans un tajine

Versez les lentilles, la carotte, les échalotes et l'ail

Salez et poivrez

Faites brunir tout ça, ajoutez le curry, le thym et le persil, puis versez du bouillon pour couvrir

Mélangez bien

Couvrez et baissez le feu ( Th 2 )

  

Laissez mijoter environ 30 mn

Ajoutez alors les crustacés et laissez mijoter encore 10 mn

Vérifiez la cuisson et ajustez si besoin, le jus doit avoir pratiquement disparu

 

 

 

     

            

 

Commentaires

J'adore l'association lentilles/curry et avec les fruits de mer, c'est le top!
bise et bon dimanche

Très jolie recette !
Bonne après-midi hélas encore sous la pluie !
Bisous

Très original ce tajine!

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