pour 2 invités

- 2 cuisses de lapin

- 2 tranches de poitrine fumée

- 1 couenne de porc

- 4 belles pommes de terre

- 1 oignon

- thym

- persil

- 1/2 bouteille de vin d'Alsace

- bouillon de légumes

- sel

- poivre du moulin

Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre ( environ 5 mm )

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles

Préchauffez le four à 200°

Mettre la couenne au fond d'une cocotte

Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons

Salez, poivrez, parsemez de thym et de persil

Disposez la viande

Couvrez avec une couche de pommes de terre et d'oignons

Salez et poivrez

Arrosez avec le vin et complétez avec le bouillon pour couvrir

Couvrez et enfournez

Laissez cuire 2 H, si cela ne suffit pas, augmentez le temps de cuisson