- 1 pâte brisée

- 2 oeufs

- 1 pot de cancoillotte ( perso à l'ail )

- 20 cl de crème fraîche

- 10 lamelles de poitrine fumée

- 100 g de lardons fumés

- 3 tranches de jambon

- fromage râpé ( comté )

- poivre du moulin

Battre les oeufs dans un bol

Coupez le jambon en morceaux

Sortir la pâte du réfrigérateur

Préchauffez le four à 200°

Versez dans un saladier :

- la cancoillotte froide

- la crème fraîche

- les oeufs battus

- poivrez

Mélangez bien tout ça

Etalez la pâte dans un moule, ébavurez et piquez-la

Disposez les lamelles de poitrine au fond

Couvrir avec les lardons et le jambon

Versez le mélange crème et cancoillotte

Parsemez de fromage râpé

Enfournez

Faire cuire entre 45 et 50 mn