- 1 plaque de chocolat noir à patisser

- 300 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre salé

- 20 cl de crème fraîche

- 2 bacs à glaçons souples

Pour les chocolats :

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Avec 1 pinceau de cuisine, étalez le chocolat sur toutes

les surfaces des bacs

N'hésitez pas à mettre une bonne couche

Mettre au réfriférateur le temps que le chocolat durcisse

Puis répétez l'opération une 2 ème fois

Pour le caramel :

Mettez une casserole vide sur un feu vif

Versez le sucre et remuez tout le temps jusqu'à ce

que le sucre ai fondu

Ajoutez alors le beurre et remuez tout le temps

jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé

Versez alors la crème fraîche et pareil, remuez

tout le temps jusqu'à l'incorporation complète

de la crème

Laissez refroidir un peu, le caramel doit encore être un peu liquide

mais froid pour la suite

Réalisation des chocolats :

Sortez les bacs du réfrigérateur

Versez du caramel dans chaque compartiment

pratiquement jusqu'en haut

Ensuite versez du chocolat par dessus pour fermer

les compartiments

Remettre au réfrigérateur pour faire durcir le chocolat

Ensuite démoulez les chocolats, une pression sur chaque compartiment

doit suffir pour les sortir

Ebavurez éventuellement les bords des chocolats