Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

29 janvier 2011

             

 

   

- 2 ailes de poulets par invité

- vermicelle chinois ( quantité selon vos goûts )

- champignons noirs ( quantité selon vos goûts )

- 1 cube de bouillon de volailles

- persil ou feuilles de coriandre

- 2 CàS de sauce soja

- 3 CàS de tapioca

- sel ( pas trop, le cube est déja salé )

 

Brulez les restes de plumes sur les ailes

Essuyez-les

Puis coupez-les en 3 parties ( plus pratique pour la cuisson )

   

Versez de l'eau dans une casserole ( selon quantité de soupe désirée )

Salez et mettez le cube de bouillon

Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour faire fondre

le cube de bouillon

Réduire le feu ( Th 4 ) et ajoutez les ailes

Laissez cuire à petits frissons 15 mn

Sortez-les de la casserole et les mettre dans une assiette

Laissez refroidir un peu, puis enlevez la peau et

décortiquez les morceaux ( gardez les bouts d'ailes pour la déco )

Réservez

Versez dans le bouillon :

- le vermicelle chinois, les champignons, le tapioca, la sauce soja

  le persil coupé ou les feuilles de coriandre coupées

Laissez cuire à feu doux 5 mn en remuant souvent

Ajoutez alors les ailes décortiquées et laissez encore 5 mn

 

Servez chaud dans des bols

 

                

      

     

 

 

Commentaires

Eh mais tu n'arrêtes pas ! Après les crêpes, la soupe ! En tout cas tout est bien appétissant. Je me suis inscrite à ta newsletter pour profiter (ben oui je profite !)de tes belles recettes.
bisous.
Dominique

Sympa ta recette , idéale pour le nouvel an chinois ! Bises !

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