- 1 morceau de requin par invité

- crème fraîche ( suivant la quantité de sauce souhaitée )

- 3 bonnes CàS de moutarde

- graines de moutarde

- quelques câpres

- sel

- poivre du moulin

Rincez et essuyez le poisson

Mettez la crème, la moutarde et les graines de moutarde

dans une sauteuse

Faire chauffez à feu doux ( Th 3 ) tout en mélangeant

Salez et poivrez

Ajoutez les câpres, remuez jusqu'à l'obtention

d'une sauce liquide

Ajoutez alors le poisson

Laissez cuire à feu doux durant 10 mn

en retournant le poisson 1 fois