- restes de viandes de pot au feu

- pommes de terre

- 100 g de lardons fumés

- bouillon du pot au feu

- 4 échalottes

- 5 brins de persil

- sel

- poivre du moulin

Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés

Faites-les cuire dans le bouillon du pot au feu

Epluchez et coupez en gros les échalottes

Ciselez le persil

Coupez la viande en morceaux

Hachez la viande avec les lardons, les échalottes et le persil

Mettez tout ça dans un grand saladier

Salez et poivrez

Mélangez bien

Préchauffez le four à 200°

Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les pour

en faire de la purée

Ajoutez du beurre et mélangez

Rectifiez l'assaisonnement si besoin

Répartissez une couche de purée dans le fond d'un plat

allant au four

Mettre une bonne couche de viande

Couvrir avec le reste de purée

Enfournez pour 30 mn