- 200 g de bourguignon

- 200 g de collier de mouton

- 1 saucisse de Montbéliard

- 3 grosses pommes de terre

- 2 belles carottes

- 2 beaux navets

- 1 verre de vin blanc

- thym

- laurier

- 2 belles échalottes

- 4 têtes d'ail

- persil

- sel

- poivre du moulin

Coupez la viande en gros morceaux

Epluchez et coupez en 4 les échalottes et l'ail

Faites fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte

Y faire revenir la viande

Salez et poivrez

Réduire le feu ( Th 2 )

Couvrir d'eau et versez le vin

Ajoutez les échalottes, l'ail, le persil, le thym, le laurier

Couvrez et laissez mijoter durant 1 H 30

Incorporez alors les légumes coupés en gros morceaux

Laissez mijoter encore 30 mn