Tarte aux Mûres

sur Crème à la Gelée de Groseilles

* * * * *

Le Marché :

- 1 pâte sablée

- mûres ( cueillies par vous-même )

- 4 jaunes d'oeufs

- 60 g de sucre en poudre

- 60 g de farine

- 1/2 l de lait

- 150 g de gelée de groseilles

- 2 pincées de cannelle en poudre

La Préparation :

Rincez abondamant les mûres

Dans un saladier, mettre les jaunes et le sucre

Mélangez bien avec un fouet

Ajoutez la farine et mélangez

Laissez de côté

Dans une casserole, versez le lait, la cannelle et la gelée de groseilles

Faire chauffer quelques minutes en mélangeant, sans bouillir

Versez petit à petit le lait dans le saladier

Remuez bien

Remettre le mélange dans la casserole, feu doux ( Th 3 ), remuez tout le temps jusqu'à épaississement de la crème

Préchauffez le four à 180°

Beurrez un plat à tartes

Etalez la pâte et ébavurez

Piquez le fond avec une fourchette

Mettre une couche de crème ( environ 5 mm ), étalez bien

Disposez les mûres

les étapes

La Cuisson :

Enfournez durant 35 à 40 mn

Sortez la tarte du four et laissez refroidir

C'est prêt

à table !