750 grammes
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Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )
20 juillet 2010

Filets de Perche du Nil aux St. Jacques et

Filets de Perche du Nil aux St. Jacques et
Filets de Perche du Nil aux St. Jacques et Crevette sauce au crabe * * * * * pour 2 invités Le Marché : - 2 filets de Perche du Nil ( ou sole mais chère ) - 4 noix de St. Jacques avec corail ( pour la couleur ) - 2 belles crevettes crues - 3 pinces de...
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19 juillet 2010

Carpaccio de Melon et Jambon Serrano * * * * *

Carpaccio de Melon et Jambon Serrano * * * * *
Carpaccio de Melon et Jambon Serrano * * * * * pour 4 invités Le Marché : - 1 melon - 4 tranches de jambon cru - 14 brins de ciboulette - huile d'olives - 1 citron - fleur de sel - poivre du moulin - cannelle en poudre - parmesan melon et jambon La Préparation...
8 juillet 2010

Carpaccio de Magret de Canard * * * * * Le Marché

Carpaccio de Magret de Canard * * * * * Le Marché
Carpaccio de Magret de Canard * * * * * Le Marché : - 12 tranches de magret de canard fumé / invité - huile d'olive - 1/2 citron - câpres - Parmesan - poivre du moulin La Préparation : Pressez le 1/2 citron La Réalisation : Disposez les tranches de magret...
7 juillet 2010

Salade Gourmande * * * * * pour 1 invité Le

Salade Gourmande * * * * * pour 1 invité Le
Salade Gourmande * * * * * pour 1 invité Le Marché : - salade mélangée - 6 tranches de magret de canard fumé - un peu de lardons fumés - 3 oeufs de cailles - parmesan - 2 CàS d'huile d'olive - 1 CàS de vinaigre balsamique - 1 cl de Porto - sel - poivre...
6 juillet 2010

Champignons aux Lardons sauce Porto * * * * *

Champignons aux Lardons sauce Porto * * * * *
Champignons aux Lardons sauce Porto * * * * * pour 1 invité Le Marché : - 300 g de champignons - 100 g de lardons fumés - 1 petit bouquet de persil - 2 cl de Porto - sel - poivre du moulin La Préparation : Lavez et émincez les champignons Lavez et coupez...
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4 juillet 2010

Carrés frais 1/2 sel Ail et Ciboulette * * * * *

Carrés frais 1/2 sel Ail et Ciboulette * * * * *
Carrés frais 1/2 sel Ail et Ciboulette * * * * * pour 4 petites verrines Le Marché : - 8 carrés frais 1/2 sel - 6 gousses d'ail - 10 brins de ciboulette - poivre du moulin le marché La Préparation : Epluchez et hachez l'ail au presse-ail Hachez menu la...
4 juillet 2010

Champignons à la Grecque * * * * * pour 4 invités

Champignons à la Grecque * * * * * pour 4 invités
Champignons à la Grecque * * * * * pour 4 invités Le Marché : - 300 g de champignons de Paris - 400 g de sauce tomates fraîches - 1 gros oignon - un bouquet de persil - 20 grains de poivre - 20 grains de coriandre - thym - 2 feuilles de laurier - 2 citrons...
3 juillet 2010

Blanquette de Veau * * * * * Le Marché : - 200 g

Blanquette de Veau * * * * * Le Marché : - 200 g
Blanquette de Veau * * * * * Le Marché : - 200 g environ de veau/invité - 1 poireau - 1 carotte - 2 beaux champignons - 1 oignon - 10 cl de crème fraîche - thym - laurier - 2 clous de girofle - 1 cube de jus de veau - sel - poivre du moulin le marché...
2 juillet 2010

Purée au Jambon * * * * * pour 2 invités Le

Purée au Jambon * * * * * pour 2 invités Le
Purée au Jambon * * * * * pour 2 invités Le Marché : - 6 belles pommes de terre - 4 tranches de jambon - 2 jaunes d'oeufs - 100 g de beurre - sel - poivre du moulin La Préparation : Epluchez et coupez en gros les pommes de terre Coupez en morceaux le...
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