Omelette au Jambon

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Le Marché :

- 2 tranches de jambon par invité

- 5 oeufs

- beurre

- farine

- lait

- fromage râpé

- sel

- poivre du moulin

- pics en bois à amuses bouche

La Préparation :

Faire chauffer le four à 180°

Séparez 2 jaunes d'oeufs des blancs

Faire des rouleaux avec les tranches de jambon et épinglez le dessus et un côté 

Battez 3 oeufs, salez et poivrez puis incorporez les dans les rouleaux de jambon

La Béchamel :

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une casserole

Ajoutez de la farine

Baissez le feu ( Th 2 )

Remuez bien

Puis ajoutez le lait en petite quantité sans cesser de remuer

Salez et poivrez

Faites la quantité désirée

La Cuisson :

Mettre les rouleaux dans un plat allant au four

Ajoutez le reste des oeufs battus

Couvrir de béchamel et de fromage râpé

Mettre au four environ 30 mn

C'est prêt !