21 novembre 2009
Gelée de Coings
* * * * *
Le Marché :
- 1,5 kg de coings
- le jus d'un citron
- sucre en poudre pour confiture égal au poids du jus
- 4 bocaux " Le Parfait " pour confiture
- 1,5 l d'eau minérale
La Préparation :
Lavez bien les coings puis les essuyer
Coupez en petits quartiers
La Cuisson :
Mettre dans un grand faitout les coings et versez l'eau
Faites cuire à petite ébullition durant 40 mn
Les coings doivent être tendres
Passez le jus dans un chinois au dessus d'un faitout
Au besoin, écrasez les coings pour avoir une gelée plus foncée ( affaire de goût )
Repassez le jus dans le chinois pour ne garder que le jus pur
Pesez le et ajoutez autant de sucre et le jus de citron
Faites chauffer à petite ébullition durant 1/4 H
Durant ce temps, faites chauffer les pots dans le four Th 100°, pour les stériliser
Quand le jus est prêt, versez dans les pots à ras bord
Fermez-les avec le couvercle
Laissez refroidir
Trucs, Conseils et Astuces :
Lors de la cuisson des coings, j'ai rajouté un peu de canelle en poudre
C'est prêt !
Commentaires
A bientôt Marc.
Kalinka
tu sais que avec la pulpe de coings, tu peut faire la pâte de coings tu rajoute du sucre et tu mets dans un plat ou une assiette creuse et tu laisse durcir et tu découpe en dés
c'est très bon
bisous
Vive
Buziaki
Kalinka
Cette année j'ai essayé la liqueur de coings... une tuerie
Si je trouve le temps je met en ligne...
Bises
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